Idag bjuder jag på mitt recept på blomkålssoppa. Jag vet att det låter äckligt, men faktiskt alla i min familj gillar den. Även barnen. Jag jobbade i en familj i Oslo när jag var 20 och mamman i den familjen lärde mig denna enkla soppa.
Smält smör i en tjockbottnad kastrull. Ta av från värmen och rör i ca 4 msk vetemjöl. Häll i ca 3dl röd mjölk och koka upp. Häll i ca 3 dl mjölk till samt två grönsaksbuljongtärninger. Koka ca 5 min. Skölj och dela ett blomkålshuvud i små buketter. Lägg i och koka tills kålen är mjuk. Salta och peppra. Klart! Till barnen brukar jag mixa soppan med en mixerstav. Ugnsvarma baguetter eller tunna knäckebröd är gott till.
Detta åt vi idag, men jag lägger inte ut någon bild. Tyvärr ser soppan ut som något man redan ätit en gång med min kameras bildkvalitete...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar