Testlagare

Sitter och bläddrar i ICAs tidning Buffé, som kommer hem till trogna kunder varje månad. I varje nummer har de tre testlagare som testar några rätter och skriver en kommentar. Deras uppdrag verkar också vara att laga rätten även en andra gång och då göra förbättringar eller bara förändringar av olika slag. När jag läser om deras omlagningar blir jag verkligen så imponerad av deras fantasi och kreativitet. Nästan så att jag undrar om de har fått tips på hur de kan förändra rätten. Hör på det här till exempel: Originalreceptet är lax fylld med ost, soltorkade tomater, kronärtsskockor och creme fraiche. Andra lagningen gjorde testlagaren så här: "Andra gången lade jag laxen på en bädd av spenat, creme fraiche och grädde och fyllde den med gorgonzola. Gratinerade med parmesanost och serverade med soltorkade tomater, kronärtskocksbottnar och en tomatsallad. Barnen fick ärtpuré." Kreativt tycker jag.