Tacos

I kväll blir det tacos! Hur man gör sina tacos varierar nog lika mycket som det finns familjer. Så här gör vi våra:

Köttfärsen måste kryddas med "Sizzling fajita" och absolut inte vanlig tacokrydda. Tillbehören är sallad, finhackad tomat, riven ost, tärnad avokado, torrostade jordnötter, medium tacosås, cremefraich och hackad gul lök. Min syster gillar att ha skivad banan till och jag tycker det är ganska gott också. Sedan ska det förstås vara stora mjuka bröd till!

Dagens efterrätt

Detta blev efterrätten idag! Mums!

Smördegspiroger

Jag har varit ensam hemma nästan hela helgen. Det är ju förbaskat tråkigt att laga mat till sig själv, och jag tänkte länge att jag skulle köpa hämtmat. I stället passade jag på att äta något som ingen annan hemma hos oss gillar, men som jag älskar: svamp och gorgonzola. Jag hittade ett recept i min klippkokbok på små piroger med detta innehåll. De blev helt ok, men jag tycker absolut att kantareller är godast smörstekta med lite salt till en macka eller en omelett.



Smördegspirog med svamp 1 pers.

Kavla ut färdig smördeg till 2 kvadrater. Smörstek lite kantareller och finhackad gul lök. salta och peppra. Lägg röran på smördegen, smula över gorgonzola och pensla kanten med lite uppvispat ägg. Vik till trianglar. Pensla hela pirogen med ägg och grädda i ugnen i 200 grader ca 20 minuter. Sallad till såklart!

Fredagsmat

Igår var det fredag. På fredagar vill jag äta något som går snabbt, men som ändå är lite lyxigt så att det känns som helg. Vi gör ofta kycklingenchiladas. Jag blev bjuden på dem första gången för många år sedan när jag bodde i Jönköping. Receptet är dessutom så enkelt så man kommer ihåg det i huvudet och det underlättar ju när man hungrig, med hemlängtan stressar runt i matbutiken med hundra andra helgsugna fredagsshoppare. Här kommer receptet:

Stek en finhackad lök några minuter i olja. Bena ur en grillad kyckling, skär köttet i småbitar och stek med löken en stund. Tillsätt i burk creme fraiche, 1 tsk sambal oelek. Salta lite. Lägg röran på tortillabröd och rulla ihop. Strö ost över och gratinera i ca 200 grader tills osten smält och blivit lite brun. Gör en sallad till.

Min bild blev inte så bra. Jag tog ut dem för tidigt, osten måste få lite mer färg.

Snart fyller jag år och då borde man kanske ta och baka en tårta till kalaset. Jag tror visserligen inte att jag kommer att orka det. Jag tycker heller inte att det är särskilt roligt att baka. Det jag gillar med tårtor är att dekorera dem! Här bjuder jag på några smakprov på tårtor som jag bakat de senaste åren. Min son brukar få välja hur hans födelsedagstårta ska se ut. Den svåraste och kanske den som blev snyggast var trumtårtan. Tårtan i AIKs färger är jag också ganska nöjd med. Sedan har han velat ha en skateboardtårta och nu senast en spindelmannentårta.

Ny bänkskiva

I helgen fick vi ett ryck och bestämde oss för att byta bänkskiva i köket. Tidigare hade vi i ek, men den hade spruckit på ett ställe så vi var tvungna att byta. Jag var dessutom otroligt trött på att alltid behöva olja in den för att den skulle vara snygg. Nu blev det en högblank svart. Det är väl inte heller särskilt praktiskt, men det blev väldigt snyggt tycker jag.

Jag lägger också in en bild på några vackra glas, som jag fick av mamma när jag var och hälsade på henne i somras. Hon köpte 10 st på loppis för 100 spänn. Ett riktigt fynd! De är tunna och väldigt fint slipade. Jag använder dem både som vattenglas till vardags och som drinkglas.

Nu var det evigheter sedan som jag skrev här. Jag lovar bättring.. I lördags drack vi lite drinkar innan utgång och jag gjorde en god som jag alltid brukar göra på sommaren: Blanda några hallon(frysta går bra) med lite florsocker i ett cocktailglas. Häll i lagom mycket Bacardi razz och spä ut med Sprite. I med krossad is och lite pressad lime. Dekorera med en skiva lime. Slurp!