Vi var bortbjudna igår och det var så otroligt skönt att komma till dukat bord och få fantastisk mat serverad. Värdpar var syster med man. Till förrätt fick vi crostinis med tapenade och bubbel. Huvudrätten var lagad med omsorg några timmar och smakade ljuvligt! Här är receptet:

Boeuf Bourgignon

8-10 personer

1 1/2 kg högrev i ca 4 cm bitar

3 msk smör

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

1/2 dl vatten

1 kvist färsk timjan

1 lagerblad

2 pressade vitlöksklyftor

3 msk vetemjöl

75 cl kraftigt rödvin

2 dl köttbuljong från tärning

1 msk tomatpuré

200 g rimmat sidfläsk i strimmor

25 smålökar

200 g färska champinjoner

1 msk smör

bladpersilja

Bryn köttet i smör. Salta och peppra. Flytta över köttet i en gryta. Vispa ur stekpannan med vatten och sila ner skyn i grytan. Tillsätt vitlök och kryddor. Pudra över vetemjöl och rör om ordentligt. Häll på rödvin och buljong så att det knappt täcker köttet. Vispa i tomatpuré. Låt grytan koka sakta på svag värme i ca 1 1/2 timme. Stek fläsket knaprigt och stek hela skalade lökar och champinjoner i smör. Lägg fläsk, lök och svamp i grytan och koka ytterligare 20 min. Smaka av med salt och peppar och strö över persilja. Syrran serverade potatismos till!

Fredagsmys hos oss!

Äntligen fredag! Räkor och vitt vin är en fredagsklassiker hemma hos oss! Nu är vi mätta och ska titta på På Spåret. Förmodligen somnar jag i soffan...

Pizza

Vi har varit bortresta en vecka. När vi kom hem ville vi ha något som gick snabbt att laga men som ändå är gott. Jag gjorde "hemmagjord" pizza. Jag tycker att degen är så dryg att göra så jag köper alltid färdig deg. Sedan gör jag egen tomatsås på passerade tomater, vitlök, svartpeppar och salt. På med paprika, tomater, rödök, riven ost OCH mozarellaost och in i ugnen ca 20 min. Efter gräddningen lägger jag på lufttorkad skinka, ruccola och klickar av creme fraiche.

Jag har ett mumsigt pizzarecept till, men det spar jag lite..